Magret de canard et sa sauce à l'orange (2 pers.)

♦ Faire des entailles en quadrillages sur le coté du magret avec la peau . 

♦ Placez une poêle au feu et laissez-la chauffer puis disposez-y la viande coté peau contre le fond de la poêle. Salez et poivrez selon votre gout. Faites la cuire pendant 8 min environ.

♦ Dans une casserole, pressez son jus. Ajoutez 2 c. à soupe de miel , 2 c. à soupe de vinaigre, du sel et du poivre.

♦ Mélangez et placez la casserole au feu.

♦ Faites réduire doucement cette sauce en sirop.

♦ Retirez-le ensuite de la poêle et mettez-le dans une assiette. Coupez le magret en fines tranches.

♦ Dressez-les sur un plat de service et nappez-les de la sauce à l'orange.

♦ Servez.