Risotto au magret de canard fumé

* Lavez 300 g de riz à l'eau puis égouttez le bien.

* Pelez et émincez 1 oignon.

* Coupez 12 tranches de magret fumé en morceaux.

* Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole.

* Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

* Ajoutez une louche 75 ml de bouillon de vollaille et laissez cuire jusqu'à évaporation.

* Répetez l'opération en versant petit à petit le bouillon, jusqu'à ce que le risotto soit cuit.

* Quand le risotto est cuit, ajoutez 2 c. à soupe de crème fraiche, 30 g de parmesan, les morceaux de magret de canard fumé, du sel et du poivre puis mélangez bien le tout.